A. 工作积极生动,具有创新意识;熟知烹饪原料特性,掌握原料质量鉴别与保管知识 B. 熟悉中、西厨房生产工艺流程;全面掌握菜肴生产技术,并了解一般点心食品的生产制作方法及成品特点 C. 有较强的组织管理能力和全面的厨房成本核算和控制能力;有分析当地餐饮市场并有适应市场的能力;具有设计开发菜肴新品的能力;具有食品促销活动的计划、组织和相应的培训实施能力 D. 高中毕业或相当于高中文化程度,已达中级以上中餐烹饪厨师水平
A. FIA B. FIC C. FRA D. FRC
A. CO B. 水 C. 干粉 D. 泡沫
A. 皮带 B. 联轴器 C. 外壳 D. 两齿轮开始啮合的
AZDN B. NaCO C. GAFAC D. SPAN