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标准黄油的色泽应为鲜艳的明黄色。

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标准黄油的乳脂含量应为85%。

原料的贮存就是通过环境因素,使原料得以长期保鲜。

一般混合食物每生热4.184千焦耳约可产生12毫升的水。

南豆腐以色泽洁白,质地细嫩,四角完整,不裂不流脑,无杂质和异味为佳。

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