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大部分饮料产品中水占到85%-95%。

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水的永久硬度又称之为碳酸盐硬度。

饮料加工过程中添加的柠檬酸和苹果酸属于无机酸。

二次灌装不适应灌装含果肉汽水，否则易堵塞混合机喷嘴影响生产。

天然矿泉水生产时曝气是使矿泉水原水与经过净化了的空气充分接触，使它脱去其中的二氧化碳、硫化氢等气体的过程。