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酚氧化酶在制茶时很重要,如制绿茶时要杀青,其目的是破坏该酶。 ()

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变压器比异步电动机效率高的原因是由于它的损耗只有磁滞损耗和涡流损耗。

氨基酸作为呼吸底物时其呼吸商大于1。 ()

在EMP和TCA中不能直接产生高能化合物。 ()

提高外界CO2浓度可抑制呼吸作用,因而在甘薯贮藏期间尽量提高空气中CO2浓度,并使之处于缺O2环境中,对贮藏有利。 ()

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