题目内容

鸡蛋清洗流程以下错误的是（）

A. 餐厅接收鸡蛋后应存放在常温干货区域，如有货架放在最底层（不得冷藏存储）保质期：60天
B. 1.浸泡：3分钟；2.擦洗：注意不要用力过大，擦洗好的鸡蛋放入小圆筐内；3.旋转冲洗
C. 漂浮起来的鸡蛋、颜色形状异常无法出餐的鸡蛋、裂纹破损的鸡蛋挑出，单独存放
D. 1.清洗完毕的鸡蛋放在拼套餐区域。2.注意清洗数量，清洗过的鸡蛋不能隔夜

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A. 1/18-1/14
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D. 1/5-1/4

SH/T0630-1996，溴指数小于≤3mgBr/100g时，重复性要求为不大于（）。

A. 0.1
B. 0.2
C. 0.3
D. 0.4

资本项目是指国际收支中因（）而产生的资产与负债的增减项目。

A. 利息收支
B. 资本输出和输入
C. 国际借贷
D. 证券投资

突发安全事件信息及应急信息的报送方式分为（）。

A. 即时信息报送
B. 事故（事件）速报
C. 后续事故（事件）汇报
D. 事故（事件）调查报告