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简答题有机化合物分子的电子跃迁有哪几种类型？哪些类型的跃迁能在紫外-可见光区吸收光谱中反映出来？

利益性协调是协调的起点，认知性协调是协调的终点。

A. 对
B. 错

食品的酸度通常用（）、（）、（）来表示，测定方法分别为（）、（）、（）。

食品中的总酸度测定，一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以乳酸表示，肉、水产品以（）表示，蔬菜类以（），苹果类、柑橘类水果分别以（）、（）表示。