如何确定发酵pH值?
A. 将发酵培养基调节成不同的出发pH值，进行发酵，在发酵过程中，定时测定和调节pH值，以分别维持出发pH值，或者利用缓冲液来配制培养基来维持。
B. 观察菌体的生长情况，以菌体生长达到最高值的pH值为菌体生长的合适pH值。用同样的方法，可测得产物合成的合适pH值。
C. 同一产品的合适pH值，与所用的菌种、培养基组成和培养条件有关。
D. 在确定合适发酵pH值时，不需要考虑培养温度的影响
选择最适发酵pH的准则是获得最大比生产速率和合适的菌体量,以获得最高产量。
A. 对
B. 错
pH值影响培养基某些成分和中间代谢物的解离，从而影响微生物对这些物质的利用。
A. 对
B. 错
pH影响酶的活性，当pH值抑制菌体某些酶的活性时使菌的新陈代谢受阻。
A. 对
B. 错
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