（二）很多人认为肥胖就是营养过剩。这种把肥胖形成的原因完全归结为营养过剩的说法并不科学，实际上肥胖是一种营养不均衡的状态。所谓不均衡，就是有些物质过剩，有些物质缺乏。如：脂肪、碳水化合物和蛋白质三大产能营养素摄入过多，特别是脂肪和碳水化合物，而维生素、矿物质和膳食纤维摄入不足，甚至缺乏。所以说，肥胖不等于营养过剩，其实营养不均衡和热量过剩才是肥胖的根本原因。一方面，肥胖人群吃的热能过高，超过了生长发育和日常活动所需，多余的热量在体内转变成脂肪储存起来：另一方面，维生素、矿物质和膳食纤维的摄入却仍然不够。全面而均衡的营养是人体健康的基本保障，肉、蛋、粮食、蔬菜、水果、奶和油脂等食物，各有不同的营养价值，都是我们人体所需要的，不能互相代替。互相搭配、合理膳食才能保证我们所摄入的营养全面、均衡，这是人类健康的基础。______ 1.根据上文，下列哪种说法正确?A食物不能互相代替B碳水化合物最易过剩C脂肪容易被人体吸收D肥胖的人常缺少运动______ 2.本文认为肥胖的根本原因包括下列哪项?A营养过剩B食物单一C营养不均衡D缺乏维生素______ 3.作者认为下列哪项能使我们做到营养全面、均衡?A多吃蔬菜B饮食规律C拒绝垃圾食品D注意食物搭配