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下列关于餐饮市场供给的说法中不正确的是( )

A. 价格是影响餐饮市场供给的转移参数之一。
B. 某餐饮企业的技术设备越先进,则其能够供给的餐饮产品规模越大。
C. 某餐饮企业的劳动力成本越低,则其能够供给的餐饮产品规模越大。
D. 某餐饮企业的经营费用越低,则其能够供给的餐饮产品规模越大。

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关于餐饮管理的人员编制方法,下列说法中不正确的是( )

A. 岗职人数定员法主要适用于餐饮企业主管、领班以上的管理人员编制。
B. 上岗人数定员法适用于容易制定劳动定额的部门和岗位的人员编制。
C. 看管定额定员法适用于炒菜厨房的人员编制。
D. 接待人次定员法适用于餐厅、酒吧、宴会厅等的服务人员编制。

配备的人员数量与所承担的任务相适应,机构内部分工得当,职责明确,每人有足够的工作量,工作效率高,应变能力强。这是指餐饮组织机构设置的( )

A. 精简与效率相统一原则
B. 专业化和自动调节相结合原则
C. 权力和责任相适应原则
D. 管理幅度原则

每次采购数量控制一般以经过批准的______ 上各种原料的数量为准。其具体数量控制一般以不超过申请数量的______ 为原则。

假定______ 不变,就餐客人对餐饮产品的需求量会忠实地沿______ 变动。这就是餐饮管理的市场需求法则。

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