题目内容

我国酒类卫生标准中规定了甲醛限量标准的种类是( )

A. 白酒
B. 黄酒
C. 啤酒
D. 葡萄酒
E. 果酒

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评价食品卫生质量的细菌污染指标包括( )

A. 细菌菌相
B. 菌落总数
C. 细菌种类
D. 优势菌
E. 大肠菌群

增加维生素C的摄入量可抑制食管癌发生的机制是( )

A. 减少亚硝酸的摄入
B. 阻断亚硝基化反应
C. 抑制胃内硝酸盐还原菌的活性
D. 增加亚硝酸盐的排出
E. 增加N-亚硝基化合物的生成

妊娠期妇女吸收增多的营养素有( )

A. 蛋白质
B. 维生素B₁₂
C. 铁
D. 钙
E. 叶酸

含芥酸较多的油脂是( )

A. 棉籽油
B. 葵籽油
C. 菜籽油
D. 棕榈油
E. 大豆油