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简答题压缩机的主要性能指标是什么？

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宴会传菜服务员的指挥工作是做到川菜不错、不漏、不提前、不落后。

A. 对
B. 错

简答题点检员管理目标有哪些？

广东菜的特点是用料广博奇异，选料精细，家畜馔肴甚多。

A. 对
B. 错

简答题什么是点检定修制提出设备的“四保持”？