题目内容

NM是（）。

A. 险兆事件
B. 安全事件
C. 不安全行为
D. 不安全状态

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影响电极电位值的因素哪项除外？（）

A. 电极材料
B. 溶液的性质及浓度
C. 温度
D. 气压

《餐厅食品安全稽核指引手册》中，常见的潜在危害的食品主要有哪些（）

A. 生鲜或者熟制动物性食品
B. 熟制的植物性食品
C. 含蛋、乳类食品

S-EWO是（）。

A. 安全事件报告单
B. 险兆事件报告单
C. 设备故障报告单
D. 以上都是

检查无菌持物钳包有无破损、潮湿、消毒指示带是否（）及其（）。

A. 原色、有效期
B. 变色、有效期
C. 变色、完整
D. 原色、完整