题目内容

卧式花色冷盘使用多种原料并将其____。

A. 依形组合
B. 有机组合
C. 荤素组合
D. 花色组合

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我国政府宏观调控部门的主要职能包括（）。

A. 保持经济总量平衡
B. 健全宏观调控体系
C. 完善经济、法律手段
D. 优化经济结构
E. 抑制通货膨胀

政府绩效评估指标确定的价值标准是（）。

A. 经济
B. 效率
C. 效能
D. 公平
E. 民主

菜肴造型是配菜加工过程中的____。

A. 美化环节
B. 主要内容
C. 成型处理
D. 工作内容

狮头鹅为大型肉用型鹅品种，羽毛为乌棕色，皮下脂肪发达，肉质____细嫩。

A. 极为
B. 非常
C. 尤为
D. 较为