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制面小分子醛、酮控制措施为棕油每班添加抗氧化剂及每班(12小时)滤油一次。()

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制造作业人员进车间程序为:戴口罩→穿戴工作服/帽→着装整理→ 换工作鞋→洗手消毒→进风浴→入车间。()

生产人员发生活动性肺结核、手部受伤、传染性肝炎、化脓性非渗出性皮肤病等情况,不能从事与食品接触岗位。()

发生流行性疾病时,工厂空气消毒可使用15%过氧乙酸熏蒸消毒、0.5%过氧乙酸气溶胶喷雾及臭氧消毒剂消毒。()

食品安全法规定,组织查处食品安全重大事故的部门为国务院食品药品监督部门。()

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