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氨基酸分为必需氨基酸、条件必需氨基酸、非必需氨基酸。蛋白质是由许多氨基酸以肽键连接在一起,并形成一定空间结构的大分子,不同的蛋白质有不同的氨基酸模式,食物蛋白质氨基酸模式越接近人体蛋白质模式,即称为优质蛋白。
必需氨基酸是指()

A. 人体可以合成不需要从食物中摄取的氨基酸
B. 人体不能合成或合成速度不能满足机体需要,必须从食物中直接获得的氨基酸
C. 人体不能合成或合成速度能满足机体需要,必须从食物中直接获得的氨基酸
D. 人体能合成或合成速度不能满足机体需要,必须从食物中直接获得的氨基酸
E. 人体不能合成或合成速度不能满足机体需要,不必从食物中直接获得的氨基酸

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一名术后患者临床表现为急性传染病、消化道出血、咀嚼困难等。临床上应采用以下哪种膳食()

A. 普通膳食
B. 软食
C. 半流质膳食
D. 流质膳食
E. 低盐膳食

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A. 低蛋白膳食
B. 低盐膳食
C. 低嘌呤饮食
D. 高蛋白质膳食
E. 高脂肪膳食

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A. 高蛋白质膳食
B. 低盐膳食
C. 低嘌呤饮食
D. 低蛋白膳食
E. 高脂肪膳食

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