题目内容

刚屠宰的肉品通过后熟产酸，可杀死（）

A. 猪瘟病毒
B. 丹毒杆菌
C. 口蹄疫病毒
D. 布氏杆菌

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目前常用的食品发色剂是（）

A. 苋菜红
B. 亚硝酸盐
C. 亚硫酸铜
D. 赤鲜红

出生4～6个月的婴儿需开始补充（）

A. 铁
B. 钙
C. 淀粉
D. 脂肪

每克食物蛋白质在体内代谢产生的能量为（）

A. 16.74kJ
B. 37.6kJ
C. 2.39kJ
D. 20.74KJ

食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由（）规定。

A. 国务院卫生行政部门
B. 国务院
C. 质量管理监督部门
D. 工商管理部门