题目内容

种子胚休眠的原因是（）。

A. 种皮不透水
B. 胚尚未成熟
C. 存在抑制物质
D. 种皮不透气

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种子中含有主要的水活性维生素是（）。

A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素E
D. 维生素D

种子中大部分蛋白质属于（）。

A. 复合蛋白质
B. 醇溶蛋白质
C. 简单蛋白质
D. 球蛋白和清蛋白

淀粉中的直链淀粉遇碘液产生（）。

A. 红棕色
B. 兰黑色
C. 紫红色
D. 深兰色

种子对水分的吸附和解吸以同等速率进行时的水分含量是（）。

A. 游离水分
B. 临界水分
C. 结合水分
D. 平衡水分