肉品品质检验合格证、章、标识由省畜禽屠宰行政主管部门统一制作，由（）畜禽屠宰行政主管部门负责发放。
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正确刀工操作姿势是：两脚站成（），身体与砧板保持10cm距离。
A. 弓步
B. 马步
C. 八字步
D. 丁字步
变频补水泵的扬程，可按补水压力比系统补水点压力高（）PA、确定。
A. 10~30
B. 30~50
C. 50~80
D. 80~100
护士应指导该病人在石膏绷带固定期间禁止进行（）
A. 手指活动
B. 腕关节活动
C. 肘关节屈伸
D. 肩关节旋转
E. 散步
蒸发是将干料放入盛器内加水或调料，利用蒸汽热传递的方式传导热量，使干料（）的技法。
A. 发大
B. 回软
C. 发透
D. 发软
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