题目内容

凡原料有主有辅的菜肴，必须突出主料，不可喧宾夺主。主料大都用动物性原料，辅料大多用植物性原料，如（）就是这类菜肴。

A. 香糟扣肉
B. 八宝豆腐
C. 瓤黄瓜
D. 走油肉
E. 鱼香茄子

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