题目内容

保持原料的营养成份，初加工时应做到先切后洗。( )

A. 对
B. 错

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肉薄片大的称为厚菇，质量最佳。( )

A. 对
B. 错

妊娠满24周时

A. 子宫底在脐耻之间
B. 子宫底在脐下1横指
C. 子宫底在脐上1横指
D. 子宫底在脐上3横指
E. 子宫底在剑突下2横指

单一点心的成本是指单一点心所耗用的各种主料、配料和调料的成本之和。( )

A. 对
B. 错

早期妊娠指

A. 妊娠8周以前
B. 妊娠12周末以前
C. 妊娠13～27周
D. 妊娠20～30周
E. 妊娠28周以后