题目内容

下列关于蛋类的说法，正确的是（）

A. 煮久后的鸡蛋黄颜色变成青褐色，是因为维生素A在高温受破坏
B. 皮蛋蛋白表面出现青褐色是因为铅含量高
C. 蛋黄颜色是由营养素多少决定，与饲料无关
D. 蛋黄中富含胆碱，主要通过卵磷脂形式被吸收

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A. 铁
B. 钙
C. 维生素K
D. 维生素C

A. 克罗恩病经常累及末端回肠，导致维生素B2及胆盐吸收障碍
B. 儿童和青少年活动期克罗恩病诱导缓解推荐首选肠内营养
C. 溃疡性结肠炎患者应限制叶酸摄入量
D. 炎症性肠病缓解期应给予高能量、高蛋白、高维生素和低脂少渣饮食

A. 35
B. 71
C. 175
D. 350

A. 1/3
B. 1
C. 1.732
D. 2/3