题目内容

用于捶法的原料可以是片状、块状，也可以是茸泥。( )

A. 对
B. 错

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制作酿菜的馅心可生可熟，但必须是荤料。( )

A. 对
B. 错

包的菜品一般都是圆形。( )

A. 对
B. 错

花色热菜的造型一般分为图案造型和象形造型两类。( )

A. 对
B. 错

盘内空白与实体比例恰当但构图布局不合理也会出现凌乱、松散现象。( )

A. 对
B. 错