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变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷被中和，表面的水化膜被破坏引起的。

A. 对
B. 错

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水具有异常高的热容和相转变热，较低的密度和正常的粘度。

A. 对
B. 错

圆环链伸工度不得超过设计长度的3%。

A. 对
B. 错

一种食品中某种营养素的含量高，则说明它是这种营养素的良好来源。

A. 对
B. 错

减速器与机头部的连接螺栓没必要安装齐全，有两、三道紧固就好了。

A. 对
B. 错