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白茶茶艺表演时，取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡，每50ml容量用茶1g。

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茶单上的茶名一般用中英文对照，以阿拉伯数字排列编号和标明价格。

冲泡不同类别的茶叶，使用不同的茶具，茶叶的投放量是没有差异的。

为生病的客人服务时，需主动询问客人哪里不舒服，看是否有特殊需要，以便及时帮助客人。

红茶冲泡水温一般选择初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。