下列常见食品添加剂中，属于防腐剂的是（）。①苯甲酸；②谷氨酸钠；③硝酸钠；④二氧化硫；⑤山梨酸钾
A. ①②③⑤
B. ②③④⑤
C. ①②③④
D. ①③④⑤
E. 参考答案：D
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急性胰腺炎患者恢复进食初期，可给予的食物包括（）。①果汁；②米汤；③脱脂牛奶；④藕粉；⑤白煮鸡蛋白
A. ①②④
B. ②③⑤
C. ①③④⑤
D. ①②③
E. 参考答案：A
下列营养素中，不属于食品营养标签中核心营养素的是（）
A. 钙
B. 蛋白质
C. 钠
D. 碳水化合物
E. 参考答案：A
某团膳公司需提供1000份午餐餐盒，每份餐盒中有50g熟豌豆仁，豌豆仁烹调后的保留率为96%，那么需要准备多少公斤豌豆仁（）
A. 85
B. 52
C. 72
D. 90
E. 参考答案：B
下列关于人体能量消耗测定方法的描述中，错误的是（）
A. 双标水法不能用于孕妇、乳母以及老年人等特殊群体
B. 直接测热法是测量总能量消耗最准确的方法
C. 心率监测法是一种简易的监测和评价总能量消耗的方法
D. 气体代谢法可以获得受试者的基础能量消耗或不同身体活动的能量消耗
E. 参考答案：A
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