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管端胀口处产生环型裂纹的检修方法是，根据实际情况割换管头或更换管子。（)

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面制品的原料有多种，在和面中（）具有促进面筋的形成、强化面筋的作用。

A. 糖
B. 盐
C. 油
D. 水

对于饼干、挂面等面食的生产，一般用水要求采用（）

A. 硬度4～8度、略偏碱
B. 硬度4～8度、略偏酸
C. 硬度8～12度、略偏碱
D. 硬度8～12度、略偏酸

锅炉水压试验时发生泄露，允许带压修理。（)

一般情况下，轻油的燃烧系统比重油燃烧系统复杂一些。（)