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关于亚硝酸盐食物中毒，正确的说法是（）

A. 中毒时可发生青紫
B. 用含硝酸盐高的井水煮粥并存放过久也可引起中毒
C. 中毒机制为亚铁血红蛋白转化为高铁血红蛋白
D. 可因误食亚硝酸盐引起
E. 特效解毒剂为二巯丙醇

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