题目内容

组成蛋白质分子的基本单位是_____，它们借_连接成_____链。

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用重金属盐沉淀蛋白质时

A. 蛋白质处于pI
B. 使pH＞pI
C. 向蛋白质溶液中加入酸
D. 使蛋白质带上正电荷
E. 以上都不是

关于等电点(pI)的叙述正确的是

A. pH=5
B. 酸性溶液
C. 是一个固定的常数
D. 中性溶液
E. 蛋白质或氨基酸解离正、负电荷相等时溶液的pH

不能呈现双缩脲反应的有

A. 多肽
B. 蛋白质
C. 二肽
D. 三肽
E. 含四个肽键的寡肽

煮沸消毒可使蛋白质

A. 生物活性丧失
B. 一级结构改变
C. 氨基酸排列顺序改变
D. 发生沉淀
E. 以上都不是