题目内容

将刀工处理后形体较细小的肉料用方法加热，经调味勾芡制成一道热菜的烹调方法称为油泡法（）

A. 飞水
B. 泡油
C. 爆炒
D. 油泡

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A. 品种
B. 用量
C. 品牌
D. 使用范围

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A. 5
B. 10
C. 15
D. 20

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