肉、禽及水产类罐头开罐前需在（）温度的水浴中加热使凝冻的汤汁融化。
A. （40±5）℃
B. （50±5）℃
C. （60±5）℃
D. （70±5）℃
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关于蓄电池的说法不正确的是（）
A. 电解液液面应比极板高出10~15mm
B. 蓄电池在使用时可添加蒸馏水或矿泉水
C. 蓄电池应经常处于充足电状态，表面保持清洁
D. 当电解液比重降到1.18~1.20时，应及时进行补充充电
E. 充电时出现大量气泡说明已经充满
罐头食品固形物含量的允许公差为（）
A. ±5.0%～±7.0%
B. ±7.0%～±9.0%
C. ±9.0%～±11.0%
D. ±11.0%～±13.0%
不能作为评价蓄电池是否需要充电依据的是（）
A. 电解液液面高度
B. 电解液比重
C. 蓄电池的电压
D. 充电指示灯是否点亮
E. 灯光的明亮程度
检查项目：桩长抽查、张拉值验证，实验室人员每（）对上述项目进行抽查。
A. 周
B. 月
C. 天
D. 年
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