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根据国标GB/T 10789-2015,按照生产原料及工艺过程或产品形式的不同软饮料分为:碳酸饮料、果蔬汁饮料、、、瓶装饮用水、茶饮料、咖啡饮料、植物饮料、风味饮料、、、其他饮料等十二大类。

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碳酸盐硬度的主要化学成分是()

A. 钙镁的碳酸盐
B. 硫酸盐
C. 硝酸盐
D. 氯化物

石灰软化法不能除去水中的()

A. 水中的CO2
B. 绝大部分碳酸盐硬度
C. 非碳酸盐硬度D.水中的部分铁、硅化合物

关于碱度过大对饮料的影响,下列说法不正确的是():

A. 与金属离子反应,形成水垢,产生不良气味。
B. 与有机酸反应,改变饮料的糖酸比和风味。
C. 影响CO2溶解量。
D. 造成饮料酸度升高。

下列哪个是浑浊果蔬汁制造上的特殊操作()

A. 澄清
B. 均质
C. 过滤
D. 脱气