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牛初乳的定义不统一，严格意义上的初乳应是母牛产后第一次挤的乳，但生产上通常把母牛产后3d内所产的奶称为初乳，也有人将产后7d内的奶统称为初乳。

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人的初乳和牛的初乳是不同的，牛初乳的以免疫球蛋白 A（IgA）为主，而人的以免疫球蛋白 G（IgG）为主。

牛初乳的品质由初乳中抗体（免疫球蛋白）的含量决定，主要是按照IgG的含量判断，当IgG的含量大于50 mg/mL，认为它的质量是比较好的。当IgG的含量低于25 mg/mL时质量比较差。

下列哪种牛初乳的品质比较好

A. 初乳中IgG的含量大于50 mg/mL
B. 奶油状、浓稠的初乳
C. 用初乳比重计测定初乳品质时，初乳测试结果为“红色”
D. 用折光仪测定初乳品质时，折射百分率大于22%

犊牛出生后要进行断脐带、并用5%碘酒消毒。