题目内容

下列关于西式烹饪叙述，错误的是（）。

A. 铁扒、烤和煎在西餐烹调中最具特色
B. 西式菜肴大多不宜烧得太熟，所以要求原料新鲜
C. 调味沙司与主料分开单独烹制，不同的菜肴配不同的沙司
D. 七成熟的肉表面呈深褐色，中间呈茶色，略见粉红色

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口布、台布的耐洗次数是（）。

A. 150次
B. 200次
C. 250次
D. 250～300次

根据购买目标的确定程度，消费者的能力类型包括（）

A. 习惯型
B. 稳定型
C. 盲目型
D. 不确定型
E. 独立自主型

有“植物库”、“动物王国”美誉的是（）。

A. 武陵源
B. 武当山
C. 衡山
D. 韶山

饭店业内常说的“干啥学啥、缺啥补啥”的原则，所讲的是餐饮培训工作（）。

A. 有极强的针对性
B. 形式灵活多样
C. 实施培训的难度较大
D. 培训内容广泛