题目内容

以下属于餐前准备的内容是()

A. 环境准备
B. 物品准备
C. 仪容仪表准备
D. 为客人上菜单

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团体包餐是指某种共同原因由主办人组织在一起的人群,按每人相同的标准同时在餐厅中集体进餐的一种形式。团体包餐的特点有()

A. 事先预订、以便餐为主
B. 人多、面广、要求多
C. 集中开席、进餐标准统一
D. 进餐时间短,服务迅速

儿童哮喘预测指数的主要危险因素不包括:()

A. 父母有哮喘病史
B. 经医生诊断为特应性皮炎
C. 有吸入变应原致敏的依据
D. 有食物变应原致敏的依据

斟酒是餐厅服务人员必须掌握的一项专业知识和操作技能。桌斟的方法有()

A. 徒手斟酒
B. 托盘斟酒
C. 桌斟
D. 捧斟

支原体肺炎影像学表现可表现的4种类型,描述不正确的是:()

A. 与小叶性肺炎相似的点状或小斑片状浸润影
B. 与病毒性肺炎类似的间质性改变
C. 与细菌性肺炎相似的节段性或大叶性实质浸润影
D. 单纯的肺门淋巴结肿大型。年长儿多表现为间质病变或散在斑片状阴影,婴幼儿则以肺实变及胸腔积液多见

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