题目内容

（）是面粉中最主要的碳水化合物，主要存在于麦粒结构的胚乳中，约占麦粒重量的57%。

A. 蛋白质
B. 油脂
C. 单糖
D. 淀粉

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在项目实施过程中，项目部应按工程实际情况（）调整项目计划成本，保持成本计划的实效性、指导性。

A. 每月
B. 每季
C. 每年
D. 每半年

定性分析粮食中氰化物残留量的原理中，氰化物遇酸产生氢氰酸，与苦味酸钠生成（）异氰紫酸钠。

A. 紫色
B. 红色
C. 粉色
D. 绿色

定性分析粮食中氰化物残留量的原理中，氰化物遇酸产生氢氰酸，与（）生成红色异氰紫酸钠。

A. 苦味酸钠
B. 氢氧化钠
C. 碳酸钠
D. 氯化钠

面粉中的（）易因氧化而酸败。

A. 脂质
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 多糖