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层酥面坯工艺中,“三、三、四”指的是() 。

A. 酥皮层数
B. 开酥的方法
C. 叠酥的次数
D. 开酥时需停留的时间

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网络维护管理有五大功能,它们是网络的失效管理、网络的配置管理、网络的性能管理、______、网络的计费管理。

A. 网络的账号管理
B. 网络的安全管理
C. 网络的服务管理
D. 网络的用户管理

建设工程目标控制中,在采取合同措施时要特别注意合同中所规定的业主和( )的义务和责任。

A. 施工单位
B. 监理单位
C. 项目经理
D. 监理工程师

互联网中常用的音频文件格式不包括______。

A. Wave
B. RealAudio
C. MPEG
D. JPEG

用泡心法调制米粉面坯时,如沸水掺入太多,则()。

A. 皮坯太松散
B. 成品易裂口
C. 皮坯粘手,难以成型
D. 成品粘牙、不糯

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