题目内容

法式、俄式分菜服务时，不仅准备分菜用具，同时准备与客人人数相应的（）。

A. 消过毒的主盘
B. 冷冻过的主盘
C. 清洁过的主盘
D. 加过热的主盘

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A. 增加酒精含量
B. 降低酒精含量
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A. 遵循"统一管理、分级授权、安全规范、鼓励创新"的原则；
B. 兼顾业务运行重要事项管理的效率与质量原则；
C. 实现业务运行重要事项核准报备信息的集中管理原则；
D. 执行核准报备信息查询、打印等的保密性原则；
E. 体现业务运行重要事项核准报备管理平台的广泛支持性原则。

A. 建设单位
B. 监理单位
C. 施工单位
D. 设计单位