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中餐早餐服务时,当客人示意结账,服务员应迅速将点心卡计算汇总,请收银员备好账单,用账单夹递送（）

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自助餐一般由__负责食品台（）

A. 服务员或厨师
B. 值台员或厨师
C. 服务员和值台员
D. 厨师

餐厅客满时,迎宾员应该（）

A. 请客人在沙发休息区等候
B. 一有空位立即按等候顺序安排入座
C. 等候时提供菜单和酒水服务
D. 帮助联系其他酒店的餐厅
E. 帮助联系本酒店的其他餐厅

交接班、人员上下井的时间内，严禁运送爆炸材料（）

自助餐客人取菜用的餐盘摆放在取菜流向的开始处,一般__个一叠,码放整齐（）

A. 30
B. 25
C. 20
D. 15