面团中黄油的疏水性，能阻止面筋质的生成，为（）面团的酥松奠定了物质基础。
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二硫腙比色法测锌时，样品经消化后，在pH=4.0～5.5时，锌离子与二硫腙形成紫红色络合物，测定过程中使用的缓冲溶液为（）
A. 磷酸—磷酸盐
B. 柠檬酸铵
C. 乙酸—乙酸盐
D. 乙酸钠
场效应晶体管是一种利用（）效应来实现电流控制的器件，也称为单极性晶体管。
A. 电流
B. 电阻
C. 电感
D. 电场
哪些人群适合设置置顶（）
A. 习惯按天付费的经纪人
B. 习惯点击付费的经纪人
C. 对CPC产品信任度不高，担心点击不可控的经纪人
D. 认为CPC逻辑难理解，操作麻烦的经纪人
蛋糕糊体积的膨大，鲜奶油、黄油的打发属（）法。
A. 化学膨松
B. 物理膨松
C. 生物膨松
D. 机械膨松
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