()是在粉料颗粒吸收水分发生粘连的基础上,运用一定的手法形成面坯的工艺过程。
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鲜鱼的标志是()
A. 按压肌肉不凹陷
B. 鳃紧闭,口不张
C. 体表有光泽,眼球光亮
D. 以上都是
谷类中淀粉的含量在()以上。
A. 5%
B. 10%
C. 20%
D. 70%
G柜面人员对客户提供第二代居民身份证进行个人客户身份识别的基本步骤有哪些?()
A. 人工审核
B. 二代证机具鉴别
C. 联网核查
D. 提供佐证材料
米饭一般是指用大米与水或配以其它原料经蒸、()、焖等工艺制成的饭食。
A. 炒
B. 煮
C. 汆
D. 烤