为减少营养素损失，对有些动物性原料可采用上浆挂糊、勾芡等方法，使原料表面形成保护层，阻止原料中（）的逸出。
A. 油脂和蛋白质
B. 维生素
C. 香味
D. 水份和营养素
科学配膳就是依照膳食供给量标准，（）人们的日常膳食，以满足人体对营养素的正常生理需要。
A. 提供
B. 计算和安排
C. 烹煮
D. 要求
看房日记对找房平台来讲有什么意义？（）
A. 提高经纪人服务意识
B. 提升用户对平台信任度
C. 提升平台整体质量
—位项目经理已被任命在一个数据中心安装新的服务器设备。通过一次风险专题会，以下两项风险已被识别，并被评估为发生的可能性高：（1）由于关键部件短缺，导致设备延期。（2）客户还未开始准备数据中心，导致项目延期。项目经理下一步应该做什么？（）
A. 启动风险减轻过程
B. 执行蒙特卡洛分析
C. 添加进风险管理计划
D. 启动风险应对计划
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