题目内容

引起食品腐败变质的主要原因是()。

A. 细菌的作用
B. 温度
C. 湿度
D. 氧气

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餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务，其()，决定着企业的效益和信誉。

A. 质量的好坏
B. 数量的多少
C. 价格的高低
D. 毛利的高低

猪通脊肉俗称()，适用于炒、熘、汆、涮等。

A. 颈背肉
B. 黄瓜条
C. 弹子肉
D. 扁担肉

财政债券是国家为筹措建设资金、弥补财政赤字所发行的一种债券，在我国也发行过多次。()

燃烧是可燃物与氧化剂作用发生的放热反应，通常伴有火焰、发光和（或）发烟的现象。