题目内容

麦胚芽如长时间储存（）

A. 蛋白质
B. 维生素
C. 游离脂肪酸
D. 矿物质的含量会增加

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A. 5%
B. 6%
C. 10%
D. 15%

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A. 60℃
B. 70℃
C. 110℃
D. 130℃

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制作蛋糕多纳滋所使用之膨胀剂是（）

A. 酵母
B. 发粉（B.P）
C. 油脂
D. 小苏打（S）