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实验证明，发酵面坯中的酵母菌在（）最为活跃。

A. 0℃
B. 15℃
C. 30℃
D. 60℃

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米粉面坯没有弹性、韧性和延伸性的原因是（）。

A. 没有面筋网形成
B. 没有包裹气体的能力
C. 含淀粉太多
D. 黏性大

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制虾饺馅时，应使用（）将大虾剁烂成泥。

A. 刀刃
B. 刀面
C. 刀背
D. 刀尖

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The following is commonly known EXCEPT ________.

A. Megalodon, the largest shark, is extinct
B. Megalodon is not extinct but just out of reach
C. Megalodon was 52 feet long and had a jaw 7 or more feet wide
D. Megalodnn lived between several million years ago

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基于“抑制胆固醇和甘油三酯的合成”显效的贝丁酸类调节血脂药是

A. 阿昔莫司
B. 考来烯胺
C. 洛伐他汀
D. 非诺贝特
E. 烟酸肌醇酯

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实验证明，发酵面坯中的酵母菌在（）最为活跃。

A. 0℃ B. 15℃ C. 30℃ D. 60℃

米粉面坯没有弹性、韧性和延伸性的原因是（） 。

制虾饺馅时，应使用（）将大虾剁烂成泥 。

The following is commonly known EXCEPT ________.

基于“抑制胆固醇和甘油三酯的合成”显效的贝丁酸类调节血脂药是

A. 0℃
B. 15℃
C. 30℃
D. 60℃

米粉面坯没有弹性、韧性和延伸性的原因是（）。

制虾饺馅时，应使用（）将大虾剁烂成泥。