通常，厨房除去辅助间之外，其面积应是餐厅面积的40%～50%，占餐饮总面积的__左右（）
A. 15%
B. 21%
C. 29%
D. 36%
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冷藏的主要作用是防止细菌生长，细菌通常在10℃～50℃之间繁殖最快，因此冷藏食品需保存在的冷藏间里（）
A. -24℃～-18℃
B. -10℃～-5℃
C. 0℃～4℃
D. 5℃～8℃
对于知识性和技术性强的产品来说,最好的促销方式是人员推销（）
对企业债务责任承担无限责任的企业法律形态，有个体经营、个人独资、合伙企业和有限责任公司四种类型（）
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