题目内容

面筋含量在35%以上的面粉适合加工（）；面筋含量在26%以下的面粉适合加工饼干和糕点。

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

简答题写出豆奶饮料的一般工艺流程。

简答题果汁澄清的方法有哪些？

电磁给料机工艺布置的好坏不影响生产和使用性能。

A. 对
B. 错

小麦面粉中的蛋白质主要包括面筋性蛋白质和非面筋性蛋白质，前者包括有麦醇溶蛋白和（）。