硅酸盐水泥熟料中的方镁石，它的水化速度更为缓慢，要在几个月甚至几年才明显反应出来。水化生成氢氧化镁时，体积膨胀（），导致水泥安定性不良。
A. 97.90%
B. 148%
C. 100%
D. 300%
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食品防御计划中进行风险评估的内容，至少包括以下（）。
A. 企业外部及内部安全，供应链安全
B. 接受与运输安全、存储安全、加工安全
C. 水、蒸汽、冰水的安全，实验室的安全
D. 信息安全，产品标示可追溯性
传感器测高包括（）。
A. 工作台测高
B. 非接触测高
C. 传感器测高
硅酸盐水泥熟料中的方镁石，它膨胀的严重程度与其含量、晶体尺寸等都有关系。晶体5～7μm，含量（）就会严重膨胀。
A. 5%
B. 10%
C. 12%
D. 3%
根据GB2760—2014的要求，食品添加剂加入的原则是（）
A. 未进行规定的产品可以加入防腐剂
B. 规定不得加入的即为不能添加的
C. 未对加入量进行规定的可任意添加
D. 未明确规定可加入的添加剂在相应的产品中不得加入
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