题目内容

新鲜正常的乳酸度为（）°T。

A. 16
B. 10
C. 12
D. 20

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滴定法测定牛乳中的酸度时终点颜色为（），30s不褪色。

A. 无色
B. 微红色
C. 蓝色
D. 红色

乳粉酸度测定中，两次测定试验平行误差不应大于（）°T。

A. 0.1
B. 0.2
C. 0.5
D. 1.0

奶油酸度的测定中，样品处理时加入的是（）

A. 中性乙醇—乙醚混合液
B. 乙醇液
C. 乙醚液
D. 氯仿—甲醇液

乳粉酸度测定中所用的提取剂是（）

A. 蒸馏水
B. 0.1mol/L的盐酸
C. 去CO蒸馏水
D. 纯水