题目内容

下列食物中所含蛋白质属于完全蛋白质的是（）

A. 牛奶、鸡蛋
B. 肉类、鱼类及黄豆
C. 面粉、米、粗粮
D. 蹄筋中的白明胶，玉米中的蛋白质

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变形的速度（），热效应越明显，变形的温度（）。

A. 越大，升高
B. 越大，降低
C. 越小，升高
D. 越小，降低

下列属于双糖的是（）

A. 葡萄糖
B. 淀粉
C. 麦芽糖
D. 蔗糖

变形速度对塑性的影响中，冷变形要比热变形（），因为冷变形的热效应（）。

A. 小，较强
B. 大，较强
C. 大，较小
D. 小，较弱

在学规定中，拉应力为（），压应力为（）。

A. 负，正
B. 正，负
C. 正，正
D. 负，负