拼盘与食雕一样，是一门技术，需要经过正规的学习与训练，方能掌握。
A. 对
B. 错
（）用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。
A. 锯齿刀
B. 剥
C. 纵刀
D. 打皮
拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的"水果工艺"作品。
A. 对
B. 错
1. 如果要求用线性表既能较快地查找,又能适应动态变化的要求,则可采用( )查找方法。
A. 分块查找
B. 顺序查找
C. 折半查找
D. 基于属性
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